Koivuhääkakku

Joskus pääsee tekemään sellaisia "vain kerran elämässä" -asioita. Tämä hääkakku oli ehdottomasti sellainen! Tein sen serkkuni häihin viime kesänä. Kakusta oli tarkat visiot ja toiveet. Myös suuntaa antava mallikuvakin löytyi netistä työtä helpottamaan.

 

Kakku oli yksi haastavimmista, hauskimmista, upeimmista ja erikoisimmista leipomuksista, joita olen ikinä tehnyt. Monen päivän uurastuksen ja piinaavan jännityksen jälkeen tuntui niin hyvältä saada positiivista palautetta kakun ulkonäöstä ja mausta. Kuviakin tuli räpsittyä reilusti. Kuvissa tosin kakku vaikuttaa vähän vaisummalta kuin livenä.

Tässä kuvaa juhlapöydästä. Hääkakku ja vieressä kakun koriste ja hääparin oma pikkukakku. Vadelmia, mustikoita ja karkkibuffet.

Kakussa oli gluteenittomat sokerikakkupohjat. Täytteenä oli vaniljarahkatäytettä, kuningatarmoussea, mustikkaa ja vadelmaa. Vadelmat olivat omasta pihasta ja mustikat itse kerättyjä lähimetsästä, sekä lapista. Kuorrutteeksi tein vaniljaisen marenkivoikreemin. Levitin sen kakun pintaan jättäen ja tehden siihen erilaisia puun kuoren tapaisia jälkiä. Halkeamia, oksan kohtia, irvistävää tuohta jne... Sitten maalasin pinnan koivun näköiseksi pastaväreillä. Väreinä käytin ruskeaa, ivorya ja hitusen vihreää. Tein neljä kakkua, jotka oli aluksi tarkoitus laittaa kaikki päällekäin. Lopulta kakku muotoutui kolmikerroskakuksi. Pienimmän kakun sai hääpari viedä omaan pöytäänsä.

Alla kuvia kakun kuorrutuksesta ja maalaamisesta.

Alin kakku oli 28cm halkaisijaltaan. Pienin (hääparin erillinen kakku) 15cm.

Ensin kreemi pintaan. Kaikenlaisia koloja ja rosoja sai kerrankin ihan luvan kanssa jättää! :D "Puun sahauspinnan" kreemin sävytin jo valmiiksi vähän lähemmäksi oikeaa.

Sitten sudin pastaväriä pintaan. Maalaamisen apuna käytin kirkasta alkoholia.

Yksi kerros valmis. Ei ollut mitään nopeaa hommaa kun kakkuja piti käyttää tiuhaan tahtiin jääkaapissa. Oli niin kuuma!

Kuorrutin kakut kotona valmiiksi ja kasasin päällekäin vasta juhlapaikalla. Suurin haaste koko kakkuprojektissa oli se, että meneillään oli kesän paahtavimmat helteet. Yli 30 astetta joka päivä kun kakkua tein. Juhlapäivänä taisi olla virallisesti 33 ja risat! Ei todellakaan optimaalinen kakuntekosää! :D Kakkuja ei uskaltanut pitää työstettävänä kovin kauaa kerrallaan ettei lämpö tekisi tuhojaan. Onneksi keittiössä, jossa leivoin oli hyvät kylmäsäilytystilat ja sisäilma pysyi muutenkin suht maltillisena.

Kakkujen kuljetus hirvitti minua. Juhlapaikalle oli n. kahden tunnin matka. Onneksi sain lainaksi isot styroksiset ruoankuljetuslaatikot ja suuria kylmävaraajia. Ostin itse myös monta paketillista kylmäkalleja ja niillä vuorasimme kuljetuslaatikot. Huoli kakkujen kylmänä pysymisestä oli turha. Kakut olivat perille päästessä melkein jäässä! Niin kylmät olosuhteet kuljetuslaatikoihin pystyi luomaan. Veljeni autolla kun olimme matkassa niin hän laittoi takatilan jäähdytyksen vielä täysille.

Juhlapaikka oli vanha kaunis kivinavetta, ja sielläkin alakerrassa oli suorastaan viileä ilma! Kakun viimeistely sujui hyvin. Sain kakut suht kivasti päällekäin ja aidot kukat ja marjat koristeeksi. Kakun tukemisessa käytin alimmassa kakussa kakkupylväitä ja niiden päälle, keskikakun alle laitoin muovisen, pylväisiin kiinnittyvän kakkualustan. Keskimmäisessä kakussa tukena oli paksuja mehupillejä. Ylimmän kakun alla oli pala kakkupahvia. Kakku ei ainakaan tuntunut painuvan kasaan ja luojan kiitos kuorrute ei revennyt mistään! Yleensä se aina repeää jostain vaikka kuinka yrittäisi estää.

Kakku vei melkein puoli jääkaappia! :D

Kakun alle halusimme puisen alustan. Vähän kuin korokkeen. Isäni sahasi minulle hienon puisen alustan. Käsittelimme sen öljyllä muutamaan kertaan. Näin puun omat kuviot tulivat paremmin esiin!

Kakun "pääkoriste". Kaksi rakastunutta pupua. <3

Kakkuun haluttiin koristeeksi myös eräs tietty kohtaus Bambi -elokuvasta. Kaksi umpirakastunutta pupua. Tämän koristeen muovailin pääasiassa piirroskuvan perusteella, mutta youtubestakin löytyi hyvin suuntaa antava ohjevideo. Katsoin myös videoita Disneylandin pupuhahmojen esiintymisistä, saadakseni hahmotusta millaisia puput ovat kolmiulotteisina. Mielestäni onnistuin ihan kivasti luomaan elokuvan rakkauskohtauksen tunnelman. :D Koristeen muovailin sokerimassasta. Se aseteltiin lopulta juhlapöydässä erilleen kakusta, koivukiekkojen päälle. Minusta koriste oli kauniimpi näin erillisenä. Ja säilyi paremmin hyvänä.

Kuvia vihkimispaikalta. Mielettömän kaunis "alttari". Kukka-asetelmat olivat hurmaavat. Vähän vintage-henkisetkin ehkä.

Häiden miljöö ja koristelut olivat häkellyttävän upeat! Juhlapaikkana oli Kytäjän Juhlatila. Kuin nakutettu tällaisten romanttisten juhlien järjestämiseen! Minä sain tutustua juhlatilan eri tiloihin melko kattavasti kun hääräilin paikalla jo aamuaikaisesta alkaen. Voin suositella paikkaa lämpimästi. Jonot taitavat tosin olla aika pitkät.

Sää oli niin aurinkoinen että kuvista tuli hyvin valoisia :D

Minun paikkani. Pöytien koristelut olivat ihanat. Vaivaa oli nähty! Ja tuo viini oli erinomaista! ;)

Tämä leipomis- ja juhlakokemus on ollut kyllä yksi elämäni parhaimmista! Hauskana lisäideana tuli vielä se, että keksimme hääparin kanssa, että kakkua leikataan tietenkin kirveellä! Tottakai koivupöllejä halotaan kirveellä! ;D Kirves oli pieni ja sievä, hyvin pesty, hiottu ja kiillotettu. Vieressä oli myös puukko pienempiä paloja varten. Taisi pöydässä lopulta olla myös tavan kakkulapiokin. :D

Ihan älyttömästi onnea ja rakkautta teille pupuset! <3