Työmaakakku

 "Siinä pitää olla suklaakakussa työkoneita ja hiekkaa ja kiviä ja silta ja tunneli ja...." 

Sain hauskan videotervehdyksen tutulta pieneltä pojalta. Luettelo toivomuksista oli niin pitkä että poika juuri ja juuri ehti vetää henkeä välissä! :D

Tässä on lopputulos. Yritin parhaani mukaan saada tärkeimmät asiat kakkuun. Onneksi päivänsankari piti kakustaan kovasti.

Kakkupohjana oli gluteeniton kaakaokakkupohja ja täytteenä suklaa ja kinuskidaimtäytettä. Vadelmia laitoin mukaan myös. Kakku muodostui kahdesta kakusta jotka nostin päällekäin ja muotoilin vielä veitsellä niin että sain kakkuun tehtyä tietä.

Työkoneet päivänsankari toi minulle itse juhlia edeltävänä päivänä. Pakkauksessa oli 5 kivaa työkonetta ja hinta ei ollut päätähuimaava. Eipä kannata siis itse väkertää sokerimassasta koneita kun halvalla saa kaupasta sellaisia joilla voi vielä juhlien jälkeen leikkiä. Tunnelin, sillan, kivet ja tötteröt muovailin sokerimassasta. Hiekan tein gluteenittomista digestivekekseistä ja niiden kanssa kikkailin hiukan. Digestivemurska itsessään oli niin mitäänsanomattoman makuista että päätin tuunata sitä. Sekoitin murskaan voisulaa, sokeria, vaniljaa ja kanelia. Maustuneen murskan levitin uunipellille ja paistoin rapeaksi. Tulipa muuten herkullista hiekkaa! ;D

Kuorrutteena oli suklainen marenkivoikreemi. Sen ohjeen löydät TÄÄLTÄ. 

Ja vielä muutama kuva kakusta...

Keväiset ristiäiskakut

Viime keväänä sain kunnian tehdä pari ristiäiskakkua. Toiveeksi annettiin valkoinen kuorrutus ja keväisiä värejä, kukkien ja perhosten muodossa. Väreiksi ehdotettiin lilaa, vihreää, sinistä ja keltaista.

Kakkujen toivottiin olevan maultaan raikkaita, ja tein niihin vaniljaiset ja marjaisat täytteet. Kakkupohjina olivat perus sokerikakkupohjat. Kuorrutus oli sveitsiläistä marenkivoikreemiä ja koristeet sokerimassaa.

En yrittänyt tehdä identtisiä, mutta nopealla vilkaisulla kaksi kakkua muistuttavat kovasti toisiaan!

Perhosen tuntosarvina olivat mustat strösselit

 

Onnea uudelle pienelle ihmiselle! Johan hän on pian jo vuoden vanha! :D

Keltaista ja pinkkiä -kakku

Tätä kakkua varten sain päivänsankarin itse piirtämän mallikuvan siitä, millaisen hän syntymäpäiväkakustaan haluaa. Piirroksessa oli mm. kelta-pinkki kerroskakku, päivänsankarin nimi ja kakkukynttilöitä. Nämä kaikki toiveet pyrin toteuttamaan.

Kakussa oli sokerikakkupohja. Täytteeksi tuli vaniljaista kermarahkaa, mansikkaa ja persikkaa. Kuorrutteeksi tein sveitsiläisen marenkivoikreemin ja pinkiksi värjätyn valkosuklaadrip -kuorrutteen.

Kukkaset muovailin sokerimassasta. Kakun mukaan pakkasin oikean määrän keltaisia ja pinkkejä kakkukynttilöitä pidikkeineen, jotta piirroksessa tärkeät kynttilät saatiin mukaan. Annoin päivänsankarin itse päättää mihin kohtaan kynttilät laitetaan.

Keltaista ja pinkkiä söpöyttä! 

Onnea vielä päivänsankarille! <3

Vappukakku

 

Tässä on 2v syntymäpäiväkakku viime vuoden vapun tienoilta. Koristeluksi suunnittelin kaikkea värikästä vappuhörhelöä. Tähtiä, sokerimassaserpentiiniä, värikkäitä karkkeja ja koristerakeita.

Itse kakku oli sokerikakkupohjainen maidoton täytekakku. Tein täytteeksi Kaslink Aito "barista" kaurajuomasta, kananmunista, sokerista, maissitärkkelyksestä, liivatteesta ja aidosta vaniljasta vaniljakreemin. Kylmän kreemin joukkoon sekoitin Oatly kauratuorejuustoa ja Oatly vaniljakastiketta vaahdotettuna. Vaniljatäytteen kaveriksi laitoin muistaakseni vadelmaa, sitruunaa ja persikkaa.

Kuorrutteeksi tein maidottomasta margariinista ja mansikkatomusokerista marenki"voi"kreemin. Se ei meinannut onnistua ollenkaan. Kreemi juoksettui eikä meinannut pysyä lainkaan koossa. Lopulta sain jotenkuten kreemin kakkuun asti. Luulen että hässäkkä oli margariinin syy. Voilla yleensä onnistuu ihan hyvin.

 Serpentiinit tein kiertämällä sokerimassasuikaleta mehupillin päälle. Varovasti vedin pillin pois ja jätin kiekuran kuivumaan. Kuivuneet koristeet pysyivät hyvin kakun päällä sikinsokin kasassa.

Hologrammikartongista leikkasin numeron 2 ja liimasin sen grillitikkuun kakun päälle tökättäväksi.

Kakusta tuli ihan kivan makuinen maidottomaksi. Sama täyte on ihanaa myös maitotuotteista tehtynä ja mahdollisesti valkosuklaalla tuunattuna. Täytyy joskus laittaa ohjetta tännekin.

Ryhmä Hau Kaja -kakku

Erään syntymäpäiväsankarin kakkutoiveissa oli Ryhmä Hau -animaatiosarjan Kaja -niminen koira. Taas haastetta elämään! Rohkeasti tartuin haasteeseen ja muovailin Kajan youtube-tutoriaalin avulla vaihe kerrallaan. (MITEN ihmeessä joku voi olla niin taitava että muovailee tuollaisia ilman mallia?!) Kajasta tuli kyllä ihan jees näköinen. Kun lapset tunnistavat hahmon, kaikki on hyvin! :D

 Muita toiveita kakun suhteen olivat gluteenittomuus + vehnätärkkelyksettömyys sekä mauiksi vanilja, valkosuklaa, marjat ja sitruuna. 

Kakkupohjaksi leivoin gluteenittoman kakkupohjan Semperin finmix -jauhoista. Mm. Sunnuntai ja Pirkka gluteenittomat jauhot on tehty vehnätärkkelyksestä, ja tässä tapauksessa ne eivät tulleet kyseeseen. Muutoinkin finmix on oikein kivasti käyttäytyvä jauhoseos.

Täytteeksi keittelin bourbonvaniljakreemiä, johon sulatin joukkoon valkosuklaata. Kun seos oli jäähtynyt kylmäksi, sekoitin siihen liivatetta, tuorejuustoa ja kermavaahtoa. Tämä vaniljatäyte pääsi kakun väliin marjasurvostäytteen ja itsetehdyn lemon curdin kanssa.

Kuorrutuksena kakussa oli sveitsiläinen marenkivoikreemi värjättynä vihreäksi ja siniseksi. Sinisellä tein liukuvärjäystä kakun alareunaan. Vihreä valuma kakun reunoilla on valkosuklaasta ja kermasta keiteltyä kuorrutetta. Tassunjäljet ovat sokerimassaa.

Viimehetken lisäyksenä askartelin kakkuun vielä Paw Patrol -kyltin.

Onnea päivänsankarille!