Pinkkiä, kultaa ja suklaata -överikakku

Oijoi miten ihanan työn sain käsiini. Kaksikerroksinen "peace of cake"-kakku. :D Tämä matkusti viikonloppuna eräille syntymäpäiville ja pääsinpä lopulta itsekin maistamaan sitä!

Ensin sain netistä löydetyn kuvan vähän vastaavasta kakusta. Suunnittelin sen pohjalta omat koristeet. "Henki" kakuissa on sama, mutta ulkonäkö erilainen.

Kakku on gluteenittomaan sokerikakkupohjaan tehty. Täytteenä ovat vadelmamousse + mansikkahillo ja kinuski-daimmousse mansikkahillolla. Hillot mitä käytän ovat itse tehtyjä ja sekoitan niihin yleensä vielä pakastemarjasurvosta, jottei lopputulos olisi liian makea. Kostutusta ei tarvittu kuin hiukan viimeiseen kerrokseen, koska hillo-marjasurvos oli niin mehukasta. Kasasin molemmat kakut kakkuvuokiin juhlia edeltävänä päivänä. Isompi oli 24cm ja pienempi n. 17cm. Molemmat pohjat tulivat 8 munan taikinasta.

KAKKUPOHJA

8 munaa

3dl sokeria

3dl gluteenitonta jauhoseosta

1dl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita loput aineet. Siivilöi ne munasokerivaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Vuoraa kakkuvuoat leivinpaperilla tai voitele ja jauhota gluteenittomilla jauhoilla. Kaada taikina vuokiin ja paista 175 asteessa alatasossa 30-45min. Kakun koosta riippuen. Pientä vähemmän ja isoa enemmän. Kumoa kakut ja anna jäähtyä. Halkaise kolmeen osaan. Yleensä teen kakkuihin neljä kerrosta, mutta tää gluttispohja on niin hötöistä että tähän sopii kolmeen osaan leikkaus.

MANSIKKAHILLO

3dl mansikkahilloa

3-4dl pakastemansikoita survottuna

Yhdistä

KINUSKI-DAIMMOUSSE

3dl vispikermaa

300g kinuskituorejuustoa

4-6 pikkupatukkaa Daimia

Sokeria maun mukaan

1,5 tl Vaniljasokeria

(vaniljakreemijauhetta)

Vaahdota kerma. Rouhi daimpatukat. Notkista tuorejuusto ja lisää siihen sokerit ja daimrouhe. Nostele joukkoon kermavaahto. Jos täyte on turhan pehmeän oloista, voit lisätä joukkoon ripauksen vaniljakreemijauhetta hyydyttämään täytettä. Levitä pohjan päälle ensin mansikkahilloa ja sitten kunnon kerros tätä täytettä.

VADELMAMOUSSE

200g siemenetöntä vadelmasosetta

250g maitorahkaa

3dl vispikermaa

(mansikkatomu)sokeria

2tl vaniljasokeria

n. 3rkl vaniljakreemijauhetta

Vaahdota kerma. Sekoita rahkaan vadelmasose ja mausta sokereilla sopivaksi. Lisää joukkoon vaniljakreemijauhe ja vatkaa hyvin. Kääntele lopuksi sekaan kermavaahto. Lisää tarvittaessa vaniljakreemijauhetta jos seos on liian löysää. Levitä pohjan päälle ensin mansikkahilloa ja sitten vadelmamoussea.

Seuraavana päivänä kumosin kakut ja kuorrutin ne suklaamarenkivoikreemillä. Kreemin päälle tein vielä suklaisen valuvan dripcake -kuorrutuksen. Käytin siihen tummaa ja maitosuklaata. Maitosuklaata muuten saa laktoosittomana brunbergiltä!

SVEITSILÄINEN SUKLAAMARENKIKREEMI

5 munanvalkuaista

1,5 dl sokeria

1,5tl vaniljasokeria

250g huoneenlämpöistä, ihan pehmeää voita

145g tummaa suklaata

Laita valkuaiset ja sokeri teräskulhoon ja kulho kattilan päälle vesihauteeseen (vasta sitten kun vesi kiehuu). Anna veden kiehua pienesti ja vispaa valkuaisia käsivispilällä koko ajan, kunnes sokeri sulaa ja seos on n. 65 asteista. (Tai ehkä vähän yli.) Ota kulho vesihauteesta ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes seos on n. 28 asteista ja kulhon reuna tuntuu suunnilleen huoneenlämpöiseltä. Tähän voi mennä aikaa reilustikin. Kylmä vesihaude nopeuttaa operaatiota. 

Lisää voi pieninä nokareina vähän kerrassaan ja vatkaa kreemin joukkoon. Hidasta vatkausnopeutta. Kreemi muuttuu tod. näk. jossain vaiheessa ihan rakeiseksi, mutta vatkaa sinnikkäästi, niin siitä tulee jälleen pehmeää ja sileää.Sulata ja jäähdytä suklaa. Vatkaa suklaasula kreemin joukkoon. Kuorruta kakut kreemillä.

SUKLAAKUORRUTE

200g suklaata 

(tummaa ja maitosuklaata sopivana sekoituksena)

1,5dl kuohukermaa

Rouhi suklaa. Kuumenna kerma ja lisää joukkoon suklaarouhe. Sekoittele tasaiseksi ja anna jäähtyä. Kaada kakun päälle varovasti ja ohjaile valumaan reunoilta. Anna jähmettyä.

Tue alempaa kakkua esim. kakun korkuisilla mehupillin palasilla. Laita kakkujen väliin pala kakkupahvia, niin molemmat kakut pysyvät ryhdissään. Itse leikkasin kakkupahviin keskelle reiän, että sain molemmista kakuista läpi grillitikkuja tukemaan kakut kiinni toisiinsa.

Huh! Kakut päällekäin! Voi hengittää. :D

Tällaisen kakkupahvin mitoitin pikkukakun alle.

Neilikat suojasin kelmulla

 Sitten koristeet. Neilikoita, ruusuja, macaronseja, vaaleanpunaisista candymeltseistä tehtyjä koristeita, karkkeja, kultatomuvärissä pyöriteltyjä karkkeja, sokerihelmiä...

Tässä muutama lähikuva koristelusta:

Macaronsit tein itse. Ekaa kertaa. Sitten kun ne joskus onnistuvat kunnolla, laitan ohjeen! :D

Tää on niin kiva kuva kun aurinko tekee kakusta jotenkin utuisen :)

Tän tekeminen oli ihanaa! Haluan joskus uudestaan tehdä vastaavaa!

ONNEA PÄIVÄNSANKARILLE! :) <3

UMK 2018 - Saara Aalto

Huomio, huomio. Käsillä on ehdottomasti tärkein, rakkain ja upein aika vuodesta. Euroviisuhuuma valtaa pienen pääni, äänentoistolaitteeni, mieleni...

Lauantaina katseltiin UMK:ta ja kannustettiin Saaraa. Tykkään Saara Aallosta kovasti ja nimenomaan siitä positiivisuudesta, mikä hänestä pursuaa. Haluaisin olla itse samanlainen yltiöilopilleri, mutta tiedän etten aina osaa ja pysty. Lisäksi hänen sitkeytensä on jotain inspiroivaa! Toivon todella että me tänä vuonna pärjätään. Että päästään finaaliin. Jos ei päästä, itken. Jos päästään, itken. :D

Mutta ruoditaanpas Saaran kappaleet:

MONSTERS

Alusta alkaen paras ja mukaansa tempaavin kappale. Yksinkertaisesti hyvä kappale. Musavideo juuri sellainen kuin tykkään. Saara on videolla sopivan mystinen ja diivamainen, häikäisevä. Stailaus on onnistunut sekä Saaralle, että "monstereille". Mun silmä lepää juuri tuollaisessa. Noihin bileisiin haluaisin mukaan kimaltamaan.  Kappale on mulle tärkeä myös koska kun hiihdän tai kuljen pimeässä, kuuntelen tätä. Monsterit ja möröt pysyvät metsässä, eivätkä tule ladulleni! Tai jos tulevat, ne olkoon ystäviäni.

Monstersin lavashow oli ihan pieni pettymys. Se oli niin synkkä enkä tykännyt yhtään alun laatikosta ja pyövelin kaavusta. Enkä niistä uv-silmänalusista! Ei tuollaisia ainakaan noin lähelle silmiä! Ne saavat Saaran näyttämään surulliselta. Mun mielestä Saara lauloi aivan hyvin, mutta haparoivan äänentoiston takia laulukin kuulosti hetkittäin vähän oudolta. Onko se siitä kun on illan eka kappale kyseessä ja kaikkia -  äänimiestä ja Saaraakin vähän jännittää, vai onko metroareena akustiikaltaan ihan väärä paikka umk:lle? En tykännyt viime vuonnakaan Umk-liven äänimaailmasta. Siinä on jotain vikaa. Mutta jään jännityksellä odottamaan muuttuuko esitys jotenkin. Ja olen joka tapauksessa valtavan ylpeä Saarasta, tästä kappaleesta ja sen esityksestä, oli se millainen tahansa! 

MONSTERS VIDEO

MONSTERS SHOW

DOMINO

Kun odotin minuutteja ja sekunteja tämän kappaleen julkaisuun, ja sain kuunneltavaksi rakkaussiirappia, olin vähän että mjäää. Liian lällykkää. Viikon aikana kappale kuitenkin löysi voimaa ja tilaa biisilistaltani. Kappale menee rullaavasti ja välillä soi myös päässä. Videossa tykkään siitä että Saara on niin selkeästi esillä tummaa taustaa vasten, hänen annetaan esiintyä kaikessa rauhassa ja tietty glitterit on plussaa. Ja Slavko-letti. :D Jossain kohti korviini särähti oudon lapsekaan "lässyttävä" laulutyyli. Mutta se varmaan kuuluu rakastuneeseen tunnelmaan.

Show oli ihan jees. Pyörivä dominopalikka oli tietysti se juttu! Asu oli hieno, laulu meni hyvin. Oikeastaan upeasti! Taustalaulajat lauloivat biisiin sopivasti.

DOMINO VIDEO

QUEENS

Niin jännittävä, erikoinen ja hauska. Ensin tämä ei yltänyt mielestäni ihan Monstersin tasolle, mutta nyt se on toisinaan jopa paremman kuuloinen. Erilaiset lookit Saaralla ovat hauskat. Ilmeet ja kuvakulmat ovat tyylikkäitä ja katsomaan koukuttavia. Kappaleen sanoma on hieno. Kuinka me kaikki voidaan olla rakentamassa positiivisempaa maailmaa. Videolla esiintyy samat kuumat ja herkulliset miestanssijat ja heidän palvontansa kohteena on itsevarma ja jumalaisen kaunis nainen. Voiko tyylikkäämmin enää vetää?

Lavashow oli energinen, värikäs, iloinen, räiskyvä, pyrotekniikalla ryyditetty ja mahtipontinen. Täyteen ladattu ja tarkasti ampuva. Yksi asia vain harmitti. Taustalaulajien äänet eivät kuuluneet kunnolla. Ja heidän lauluosuutensa olivat supertärkeitä tässä kappaleessa! Tuntui kuin heidän ja välillä Saarankin olisi pitänyt huutaa, saadakseen äänensä kuuluviin.
Pyrot ja lavaste olivat tosi hienot ja tukivat biisiä. Saaran esiintymisasu oli hauska. Olisin todella halunnut olla tekemässä sitä...ja musavideon sitä värikästä merenneitomaista asua. Oon jo miettinyt osaisinko nappasta siitä mitään ideaa joskus johonkin omaan juhlapukuun tms.

QUEENS VIDEO

Tosiaan. Hienot kappaleet, hienot esitykset, upea Saara ja mahtava voittajabiisi! Äänestin Monstersia ja Queensia.

Nyt vaan Portugaliin positiivisella asenteella ja avoimin mielin. Puitteet meillä on kyllä kunnossa.

Yritän pikimmiten tehdä juttua muiden maiden kappaleista tämän vuoden viisukattauksessa. Suosikkeja on jo monta! :)