Salaattipiirakka

 

 

Viikonloppuna tein tämmöisen salaattipiiraan teen kaverina tarjottavaksi. Päässäni oli visio raikkaasta salaattia pursuavasta piirakasta ja lähdin googlettamaan valmiita ohjeita. Kaikki valmiit ehdotelmat tuntuivat jotenkin pliisuilta, liian terveellisiltä ja liian kasvispainotteisilta. Yhdistelin luottoresepteistä ja -tuotteista sopivan combon ja tässä se on teillekin. Melkein suosittelen tekemään pohjan ja täytteen valmiiksi jo edellisenä päivänä ja kasaamaan piiraan muutama tunti ennen tarjoilua. Se helpottaa kiirettä tarjoilupäivänä ja täytekin maustuu just sopivaksi yön aikana jääkaapissa.

SALAATTIPIIRAKKA KINKKU-MEETVURSTITÄYTTEELLÄ

Pohja:

150g voita

1/4tl suolaa

3dl jauhoja

3rkl vettä

Sekoita suola jauhoihin. Nypi voin kanssa murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele n. 24cm halk. piirasvuokaan tai leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille n. 3cm korkeudelta. Pistele pohja haarukalla ja paista 200 asteessa hyvän väriseksi, n. 15min. Itse en yhtään muistanut katsoa kelloa kun tein tätä, joten en voi sanoa tarkkaa paistoaikaa.

Täyte:

1,5 - 2 rs tuorejuustoa, esim. valkosipuli ja ruohosipuli

1prk (180g) creme fraichea

100g meetvurstia

175g saunapalvia

Mustapippuria

Suolaa

Notkista kulhossa tuorejuustot ja lisää creme fraiche. Silppua meetvursti ja saunapalvi täytteen joukkoon. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Pinnalle:

1pss jääsalaattia

puolikas kurkku

1rs kirsikkatomaatteja

erivärisiä minipaprikoita

1 päärynä

minisuolakurkkuja

juustoa, esim. vanha gouda

Kasaa tuoreksista värikäs salaattiasetelma piiraan pinnalle. Voit käyttää mitä kasviksia ja täytteitä tahansa haluatkin. Monet hedelmät ja marjat sopivat piristämään piirasta. Voisin kuvitella itse käyttäväni myös esim. viinirypäleitä, pensasmustikoita, mansikoita, nektariinia, melonia, punasipulia, aurinkokuivattua tomaattia, oliiveja, siemeniä, yrttejä jne..

 

Ja oli hyvää! Tätä täytyy tehdä lisää joskus. Mahdollisesti jo meidän halloween-kekkereille! :)